You are here: Home >Archive for the ‘Despre legume’ Category

Sfecla rosie

Se pare că sfecla, aşa cum o ştim astăzi, este o inventie relativ moderna. In antichitate, sfecla a avut rădăcini alungite precum morcovii iar sfecla roşie globulara, care o mancam acum a fost hibridizata cu aproximativ 300 de ani în urmă. Rădăcini de sfeclă carbonizate s-au găsit printre ruinele neolitice ale unui sit arheologic în [...]

Etichete reteta: , ,

Porumbul

Se presupune insa ca este cultivat de cel putin 7000 de ani, in America Centrala, dupa care s-a raspandit pana in Mexic Planta are o tulpina inalta si groasa, mult asemenatoare cu tultina de bambus, prezentand noduri din loc in loc. Cand ajunge la maturitate tulpina porumbului va fi goala pe interior. In general, inaltimea [...]

Etichete reteta: , , , , , , , ,

Ardeiul iute

In sudul Ecuadorului s-au descoperit dovezi arheologice care demonstreaza ca ardeiul a fost cultivat acolo cu 6000 de ani in urma. Cristofor columb a fost primul european care a intalnit ardeiul iute in calatoriile lui, numindu-l asa dupa gustul asemanator cu cel al piperul negru, cunoscut in Europa in acele timpuri. Scriitoarea Lizzie Collingham scrie [...]

Etichete reteta: , , , ,

Castravetele

Castravetele este o leguma de forma lunguiata, cu o coaja verde. Acesta poate fi consumat atat proaspat cat si murat. Exista numeroase specii de castravete, de diverse marimi si nuante de culori. Castravetele a aparut cu 10.000 de ani in urma in Asia. A fost adus de catre vechii exploratori in India si in Asia. [...]

Etichete reteta: , , , , ,

Trufele

Cresc sub pămîntul (humusul) îngrăşat cu frunzele arborilor de foioase sau de conifere. Au forma rotundă sau alungită, ca nişte cartofi, cu suprafaţa acoperită de nişte umflături (veruci) de formă poligonală (cu 5—6 laturi), foarte distincte. Trufele tinere au tot interiorul format dintr-o carne albicioasă, care pe parcurs devine brun-inchis sau albăstruie, aproape neagră, străbătută [...]

Etichete reteta: , ,