You are here: Home >Archive for the ‘Retete cu peste’ Category

Chiftele de peşte

Dintr-un rest de peşte fiert, se scot oasele, se toacă mărunt, se adaugă sare, piper, verdeaţă tocată, miez de pâine inmuiat in apă şi bine stors, 1—2 ouă şi ceapă prăjită. Se formează chiftelele şi se prăjesc în ulei fierbinte. Se servesc calde sau reci. Se pot servi cu un sos adecvat, cald sau rece.

Etichete reteta: , , , , , ,

Sufleu de peşte

Ingrediente: 500 g peşte fiert (fără oase), 3 linguri unt, 3 ouă, 1 lingură făină, parmezan ras. Mod de preparare: Din orice peşte fiert se ia carnea de pe oase, se taie bucăţele mici. Se prepară, separat, un sos alb stins cu o ceaşcă de lapte. Se ia de pe foc, se amestecă cu peştele, [...]

Etichete reteta: , , , , , ,

Peşte sărat cu scordolea

Ingrediente: 1 kg peşte sărat, 4 cartofi, usturoi, câteva nuci, un pahar de ulei, oţet, sare. Mod de preparare: Se spală peştele sărat şi se pune in apă să se desăreze. A doua zi, se mai spală în câteva ape şi se pune la fiert în apă clocotită după ce mai întâi a fost tăiat [...]

Etichete reteta: , , ,

Scrumbii rasol

Se curăţă şi se spală scrumbiile, le uscam în şervet şi apoi le fierbem cu puţin oţet. Separat pregătim sosul: o bucată de unt, puţină făină, puţin oţet de vin sau zeamă de lămâie, 1 linguriţă muştar, sare, piper şi puţină apă. Fierbem pe loc până ce se leagă sosul. Când a scăzut, il turnăm [...]

Etichete reteta: , , ,

Scrumbii â la Lorraine

Scrumbiile curăţate le punem în unt fierbinte, cu puţin usturoi tocat, sare, piper şi puţin oţet bătut cu 200 g smântână. Separat prăjim 2—3 linguri de pesmet fin pisat şi cernut şi-l adăugăm la scrumbii. Lăsăm să fiarbă până scade.

Etichete reteta: , , , , ,

123...10...Last »