Crochete de fasole verde

Ingrediente:
1 kg fasole, 100 g unt, 100 g faină, 250 ml lapte. 2 ouă, sare, piper.
Mod de preparare:
Se fierbe fasolea, separat se pune într-o cratiţa unt şi se adaugă faina. Se amestecă până începe să se îngălbenească, se stinge cu laptele şi se amestecă până ce sosul se îngroaşă. Se ia sosul de pe foc şi când s-a răcit se adaugă 2 ouă, fasolea fiartă, tocată mărunt, sare, piper. Se amestecă bine până se omogenizează. Se ia din această compoziţie câte puţin, se modelează crochete care se dau prin făină, ou bătut şi pesmet, se prăjesc în ulei încins pe ambele părţi. Se servesc fierbinţi.

Etichete retetar: , , , , , , , ,

Fasole verde gratinată

fasole verde gratinataIngrediente:
1 kg fasole, 3 ouă, 100 g unt, 60 g făină, 100 g caşcaval, 250 ml lapte, piper, sare.
Mod de preparare:
Se curăţă fasolea, se spală şi se pune la fiert in apă cu sare. După ce a fiert, se scurge de apă, se răceşte şi se Iasă până pregătim restul de ingrediente. Se pun 50 g unt într-o cratiţa, se adaugă făina şi se căleşte 3 minute, după care se stinge cu lapte călduţ şi se amestecă până sosul devine mai gros. După ce s-a răcit sosul, se adaugă în cratiţa cu fasole fiartă, sare, piper, două ouă bătute ca pentru omleta, o parte din caşcaval ras. Se amestecă bine totul, se aşează într-o formă unsă cu unt, se presară restul de caşcaval ras şi se dă la cuptor.

Etichete retetar: , , , , , , , , ,

Fasole verde cu pesmet prăjit

Ingrediente:
1 kg fasole, 100 g pesmet, 150 g unt, sare.
Mod de preparare:
Fasolea fiartă, se scurge de apă, separat intr-o cratiţă se înfierbântă untul, se adaugă pesmetul cernut şi se căleşte la foc mic, amestecând repede cu o lingură de lemn, până ce pesmetul se rumeneşte. Se adaugă fasolea fiartă şi se amestecă. Se serveşte fierbinte.

Etichete retetar: , , , , , , , , , ,

Varză cu smântână şi caşcaval

Ingrediente:
1 varză, 1 lingură făină, 1 lingură unt, 1 ceaşcă lapte, 1 ou, 100 g caşcaval ras, 250 g smântână.
Mod de preparare:
Se curăţă varza, se fierbe întreagă, se scurge, se taie fideluţă şi se aşează într-o formă unsă cu unt. Se toarnă peste ea un sos alb preparat din făină, unt şi lapte. Peste sos se presară caşcaval, ras şi apoi se toarnă smântână. Se bate oul, se toarnă peste varză şi apoi se dă la cuptor. Se ţine 15—20 minute.

Etichete retetar: , , , , , ,

Gulii cu unt

Ingrediente:
12 gulii, 120 g unt, 30 g zahăr.
Mod de preparare:
Se curăţă guliile, se spală şi se taie felioare. Intr-o cratiţa cu capac se pune untul, se adaugă guliile şi puţină apă caldă, se acoperă şi se fierb înăbuşit la foc mic, până devin moi. Se adaugă sare şi zahăr după gust. Se servesc calde.

Etichete retetar: , , , , , , ,